krok 1
Strouhanou řepu necháme okapat. Poté řepu, cibuli, česnek, okurky, ocet, sůl, pepř a kopr vložíme do mixéru a umixujeme do hladka. Postupně přidáváme vodu podle toho, jak chceme mít polévku hustou.
krok 2
Dochucujeme podle chuti solí a octem.
krok 3
Směs přelijeme do mísy a dáme do lednice.
krok 4
Podáváme ozdobené avokádem, pokrájeným koprem, trochou olivového oleje nebo lžící smetany.