Vepřová pečeně s medovou krustou a zeleninou
Střední
6 osob
Ingredience
pro 6 osoby
1 balení Bonduelle Bon Menu Na pánev Provencale (425 ml)
300 ml piva
100 ml medu
250 g třtinového cukru
2 kg vepřové pečeně bez kosti a v celku
sůl a drcený barevný pepř
100 ml bílého vína nebo vody na podlití
hrst hladkolisté petrželky
300 ml piva
100 ml medu
250 g třtinového cukru
2 kg vepřové pečeně bez kosti a v celku
sůl a drcený barevný pepř
100 ml bílého vína nebo vody na podlití
hrst hladkolisté petrželky
ingredience pro 6 osob
1 balení Bonduelle Bon Menu Na pánev Provencale (425 ml)
300 ml piva
100 ml medu
250 g třtinového cukru
2 kg vepřové pečeně bez kosti a v celku
sůl a drcený barevný pepř
100 ml bílého vína nebo vody na podlití
hrst hladkolisté petrželky
300 ml piva
100 ml medu
250 g třtinového cukru
2 kg vepřové pečeně bez kosti a v celku
sůl a drcený barevný pepř
100 ml bílého vína nebo vody na podlití
hrst hladkolisté petrželky
- krok 1Troubu předehřejeme na 190 °C.
- krok 2Na glazé smícháme v kastrůlku pivo, med a cukr a vaříme 5–10 minut, až se objem zredukuje téměř na polovinu. Poté necháme vychladnout.
- krok 3Vepřovou pečeni osolíme a opepříme, položíme do pekáčku a pečeme 20 minut. Troubu ztlumíme na 1 stupňů a maso vyndáme z trouby. Potřeme ho téměř celým připraveným glazé (pár lžic si ale necháme na dokončení), poté maso vrátíme do trouby a pečeme dalších 40–50 minut, za občasného potírání vypečenou šťávou.
- krok 4Maso vyndáme z pekáčku a necháme na prkénku odpočinout.
- krok 5Zbylé glazé dáme do uvolněného pekáčku a přilijeme víno nebo vodu. Na vysokém plameni přivedeme k varu. Vaříme pár minut do zhoustnutí, vařečkou přitom ze dna odškrabujeme chutné připečeniny.
- krok 6Maso nakrájíme na plátky a podáváme přelité připravenou šťávou a posypané petrželkou.
- krok 7Rozpálíme si druhou pánev a po dobu 3 minut na ní ohříváme Bonduelle Bon Menu Na pánev Provencale. Tuto směs podáváme jako přílohu.
- krok 8BON APPÉTIT!
Objevte také…