OBJEVTE VŠECHNY NAŠE NÁPADY NA RECEPTY
Boloňská omáčka s čočkou Bonduelle Vapeur
Ingredience
pro 2 osoby
- 200 g čočky Bonduelle Vapeur
- 100 g šalotky
- 2 stroužky česneku
- 100 g mrkve
- 100 g řapíkatého celeru
- 1 bobkový list
- 1 KL / PL sušeného oregana
- 1 PL čerstvé bazalky
- 50 g rajského protlaku
- 100 g drcených rajčat v plechu
- 100 ml olivového oleje extra virgin
- 100 g pancetty
- 200 ml suchého červeného víno typu Merlot
- 200 g parmazánu
- 1 ČL třtinového cukru
- sůl
- černý pepř
- 100 ml hovězího vývaru
ingredience pro 2 osob
- 200 g čočky Bonduelle Vapeur
- 100 g šalotky
- 2 stroužky česneku
- 100 g mrkve
- 100 g řapíkatého celeru
- 1 bobkový list
- 1 KL / PL sušeného oregana
- 1 PL čerstvé bazalky
- 50 g rajského protlaku
- 100 g drcených rajčat v plechu
- 100 ml olivového oleje extra virgin
- 100 g pancetty
- 200 ml suchého červeného víno typu Merlot
- 200 g parmazánu
- 1 ČL třtinového cukru
- sůl
- černý pepř
- 100 ml hovězího vývaru
Krok
- 1Ve velkém širokém kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli nakrájenou na malé kostičky. Mezitím nastrouháme očištěnou mrkev nahrubo, řapíkatý celer nakrájíme na velmi drobné kostičky, stejně jako slaninu. Česnek nasekáme nadrobno.
- 2Slaninu a zeleninu přidáme k cibuli a restujeme společně alespoň 5 minut, až bude zelenina lehce opečená. Následně přidáme rajčatový protlak, třtinový cukr a krátce orestujeme v základu. Jako další přidáme červené víno, které necháme v základu zredukovat na polovinu. Přidáme drcená rajčata, hovězí vývar, bobkový list, oregano a bazalkové stonky. Vše dohromady dusíme dalších 5 minut. Přidáme čočku Bonduelle Vapeur, kterou v základu krátce podusíme a dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- 3Na hotový pokrm nastrouháme parmazán, pokapeme panenským olejem a ozdobíme lístky bazalky.
Nechte se překvapit
.webp)
