Enchiladas s pinto fazolemi a batáty
Střední
20 min
20 min
Ingredience
pro 1 osobu
200 g oloupaných batátů
1 velká cibule
1 lžíce oleje + na vymazání mísy
1 červená kajenská chilli paprička
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
3 konzervy Bonduelle fazolí pinto
400 g hotové rajčatové omáčky
sůl
8 tortill
2 hrsti strouhaného sýra – čedar nebo ementál
Hrst koriandru na posypání
1 velká cibule
1 lžíce oleje + na vymazání mísy
1 červená kajenská chilli paprička
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
3 konzervy Bonduelle fazolí pinto
400 g hotové rajčatové omáčky
sůl
8 tortill
2 hrsti strouhaného sýra – čedar nebo ementál
Hrst koriandru na posypání
ingredience pro 1 osobu
200 g oloupaných batátů
1 velká cibule
1 lžíce oleje + na vymazání mísy
1 červená kajenská chilli paprička
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
3 konzervy Bonduelle fazolí pinto
400 g hotové rajčatové omáčky
sůl
8 tortill
2 hrsti strouhaného sýra – čedar nebo ementál
Hrst koriandru na posypání
1 velká cibule
1 lžíce oleje + na vymazání mísy
1 červená kajenská chilli paprička
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
3 konzervy Bonduelle fazolí pinto
400 g hotové rajčatové omáčky
sůl
8 tortill
2 hrsti strouhaného sýra – čedar nebo ementál
Hrst koriandru na posypání
- krok 1Batáty nakrájíme na drobné kostičky. Vložíme do vroucí vody a vaříme 2 – 3 minuty do poloměkka. Scedíme a necháme okapat.
- krok 2Cibuli nakrájíme na slabá půlkolečka. V pánvi rozehřejeme olej a cibuli smažíme na středním stupni asi 3 minuty.
- krok 3Chilli papričku zbavíme semínek a nasekáme najemno. Polovinu necháme stranou na pospání při podávání. Chilli, římský kmín a koriandr vsypeme do pánve a chvíli mícháme, aby se ingredience rozvoněly.
- krok 4Do pánve dále přidáme pinto fazole, polovinu rajčatové omáčky a batáty. Chvíli mícháme, aby se směs začala vařit a byla hustá.
- krok 5Větší zapékací mísu vymažeme olejem. Do poloviny každé tortilly rozprostřeme doprostřed podélně část náplně a tortillu stočíme do ruličky. Ruličky skládáme spojem dolů vedle sebe do zapékací mísy.
- krok 6Na naplněné tortilly rozlijeme zbylou omáčku. Posypeme strouhaným sýrem a dáme péct na 20 minut při 200 °C.
- krok 7Podáváme posypané najemno nakrájeným koriandrem a chilli. Můžeme doplnit trochou zakysané smetany nebo bylinkového dipu.
- krok 8BON APPÉTIT!
Objevte také…