OBJEVTE VŠECHNY NAŠE NÁPADY NA RECEPTY
Enchiladas s pinto fazolemi a batáty
Ingredience
pro 1 osobu
- 200 g oloupaných batátů
- 1 velká cibule
- 1 lžíce oleje + na vymazání mísy
- 1 červená kajenská chilli paprička
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 3 konzervy Bonduelle fazolí pinto
- 400 g hotové rajčatové omáčky
- sůl
- 8 tortill
- 2 hrsti strouhaného sýra – čedar nebo ementál
- Hrst koriandru na posypání
ingredience pro 1 osobu
- 200 g oloupaných batátů
- 1 velká cibule
- 1 lžíce oleje + na vymazání mísy
- 1 červená kajenská chilli paprička
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 3 konzervy Bonduelle fazolí pinto
- 400 g hotové rajčatové omáčky
- sůl
- 8 tortill
- 2 hrsti strouhaného sýra – čedar nebo ementál
- Hrst koriandru na posypání
.webp)
Krok
- 1Batáty nakrájíme na drobné kostičky. Vložíme do vroucí vody a vaříme 2 – 3 minuty do poloměkka. Scedíme a necháme okapat.
- 2Cibuli nakrájíme na slabá půlkolečka. V pánvi rozehřejeme olej a cibuli smažíme na středním stupni asi 3 minuty.
- 3Chilli papričku zbavíme semínek a nasekáme najemno. Polovinu necháme stranou na pospání při podávání. Chilli, římský kmín a koriandr vsypeme do pánve a chvíli mícháme, aby se ingredience rozvoněly.
- 4Do pánve dále přidáme pinto fazole, polovinu rajčatové omáčky a batáty. Chvíli mícháme, aby se směs začala vařit a byla hustá.
- 5Větší zapékací mísu vymažeme olejem. Do poloviny každé tortilly rozprostřeme doprostřed podélně část náplně a tortillu stočíme do ruličky. Ruličky skládáme spojem dolů vedle sebe do zapékací mísy.
- 6Na naplněné tortilly rozlijeme zbylou omáčku. Posypeme strouhaným sýrem a dáme péct na 20 minut při 200 °C.
- 7Podáváme posypané najemno nakrájeným koriandrem a chilli. Můžeme doplnit trochou zakysané smetany nebo bylinkového dipu.
- 8BON APPÉTIT!
Nechte se překvapit
