Name: Falafel z černé cizrny se špenátem
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 konzervy Bonduelle černé cizrny; 70 g baby špenátu; Hrst koriandru /1 plná lžíce nadrobno nakrájeného; Lístky z 1 stonku máty; 2 stroužky česneku; 1 chilli paprička jalapeňos – lze vynechat; 1 lžička mletého římského kmínu; Nastrouhaná kůra z ½ citronu; 2 lžičky olivového oleje + na potření; Čerstvě mletý pepř; 1 lžíce cizrnové mouky; ½ lžičky prášku do pečiva; Sůl; Dip:; 3 lžíce hustého bílého jogurtu; 1 lžíce najemno nakrájeného koriandru; 1 stroužek česneku, prolisovaný; Sůl; K podávání:; Celozrnné tortilly; Čerstvá zelenina podle chuti; Čerstvý koriandr

Ingredience

pro 2 osoby

2 konzervy Bonduelle černé cizrny
70 g baby špenátu
Hrst koriandru /1 plná lžíce nadrobno nakrájeného
Lístky z 1 stonku máty
2 stroužky česneku
1 chilli paprička jalapeňos – lze vynechat
1 lžička mletého římského kmínu
Nastrouhaná kůra z ½ citronu
2 lžičky olivového oleje + na potření
Čerstvě mletý pepř
1 lžíce cizrnové mouky
½ lžičky prášku do pečiva
Sůl
Dip:
3 lžíce hustého bílého jogurtu
1 lžíce najemno nakrájeného koriandru
1 stroužek česneku, prolisovaný
Sůl
K podávání:
Celozrnné tortilly
Čerstvá zelenina podle chuti
Čerstvý koriandr

ingredience pro 2 osob

2 konzervy Bonduelle černé cizrny
70 g baby špenátu
Hrst koriandru /1 plná lžíce nadrobno nakrájeného
Lístky z 1 stonku máty
2 stroužky česneku
1 chilli paprička jalapeňos – lze vynechat
1 lžička mletého římského kmínu
Nastrouhaná kůra z ½ citronu
2 lžičky olivového oleje + na potření
Čerstvě mletý pepř
1 lžíce cizrnové mouky
½ lžičky prášku do pečiva
Sůl
Dip:
3 lžíce hustého bílého jogurtu
1 lžíce najemno nakrájeného koriandru
1 stroužek česneku, prolisovaný
Sůl
K podávání:
Celozrnné tortilly
Čerstvá zelenina podle chuti
Čerstvý koriandr

Recepty s

Černá cizrna

Krok

1
Cizrnu scedíme a necháme v cedníku, aby dobře okapala. Mezitím si připravíme další potřebné ingredience.
2
Černou cizrnu přendáme do kuchyňského robotu. Přidáme špenát, koriandr, mátu, česnek, chilli papričku zbavenou semínek, římský kmín, citronovou kůru a olej. Koriandr můžeme nahradit petrželí.
3
Mixujeme, dokud se nevytvoří hladké těsto. Během mixování odlepujeme vařečkou směs od stěn robota. Směs zakryjeme potravinářskou fólií a uložíme do lednice aspoň na hodinu, klidně jej tam můžeme nechat přes noc.
4
Přidáme cizrnovou mouku podle potřeby (1 – 2 lžíce budou stačit), prášek do pečiva, sůl a promícháme.
5
Nyní začněme tvarovat placičky. Lžící nabereme trochu směsi a vytvoříme malé placičky, silné asi centimetr. Placičky skládáme na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme lehce trochou oleje. Pečeme při 200 ° C po dobu 15 – 20 minut.
6
Než se falafel upeče, promícháme ingredience na dip a nakrájíme čerstvou zeleninu na malé kousky
7
Tortilly opékáme nasucho na pánvi, potřeme trochou dipu, obložíme zeleninou a falafelem a nakonec ještě trochu pokapeme dipem a posypeme koriandrem.
8
BON APPÉTIT!