Name: Falafel z černé cizrny se špenátem
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 konzervy Bonduelle černé cizrny; 70 g baby špenátu; Hrst koriandru /1 plná lžíce nadrobno nakrájeného; Lístky z 1 stonku máty; 2 stroužky česneku; 1 chilli paprička jalapeňos – lze vynechat; 1 lžička mletého římského kmínu; Nastrouhaná kůra z ½ citronu; 2 lžičky olivového oleje + na potření; Čerstvě mletý pepř; 1 lžíce cizrnové mouky; ½ lžičky prášku do pečiva; Sůl; Dip:; 3 lžíce hustého bílého jogurtu; 1 lžíce najemno nakrájeného koriandru; 1 stroužek česneku, prolisovaný; Sůl; K podávání:; Celozrnné tortilly; Čerstvá zelenina podle chuti; Čerstvý koriandr

Snadné

2 osob

45 min

Ingredience

pro 2 osoby

2 konzervy Bonduelle černé cizrny

70 g baby špenátu

Hrst koriandru /1 plná lžíce nadrobno nakrájeného

Lístky z 1 stonku máty

2 stroužky česneku

1 chilli paprička jalapeňos – lze vynechat

1 lžička mletého římského kmínu

Nastrouhaná kůra z ½ citronu

2 lžičky olivového oleje + na potření

Čerstvě mletý pepř

1 lžíce cizrnové mouky

½ lžičky prášku do pečiva

Sůl

Dip:

3 lžíce hustého bílého jogurtu

1 lžíce najemno nakrájeného koriandru

1 stroužek česneku, prolisovaný

Sůl

K podávání:

Celozrnné tortilly

Čerstvá zelenina podle chuti

Čerstvý koriandr

ingredience pro 2 osob

Recepty s

Černá cizrna

krok 1
Cizrnu scedíme a necháme v cedníku, aby dobře okapala. Mezitím si připravíme další potřebné ingredience.
krok 2
Černou cizrnu přendáme do kuchyňského robotu. Přidáme špenát, koriandr, mátu, česnek, chilli papričku zbavenou semínek, římský kmín, citronovou kůru a olej. Koriandr můžeme nahradit petrželí.
krok 3
Mixujeme, dokud se nevytvoří hladké těsto. Během mixování odlepujeme vařečkou směs od stěn robota. Směs zakryjeme potravinářskou fólií a uložíme do lednice aspoň na hodinu, klidně jej tam můžeme nechat přes noc.
krok 4
Přidáme cizrnovou mouku podle potřeby (1 – 2 lžíce budou stačit), prášek do pečiva, sůl a promícháme.
krok 5
Nyní začněme tvarovat placičky. Lžící nabereme trochu směsi a vytvoříme malé placičky, silné asi centimetr. Placičky skládáme na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme lehce trochou oleje. Pečeme při 200 ° C po dobu 15 – 20 minut.
krok 6
Než se falafel upeče, promícháme ingredience na dip a nakrájíme čerstvou zeleninu na malé kousky
krok 7
Tortilly opékáme nasucho na pánvi, potřeme trochou dipu, obložíme zeleninou a falafelem a nakonec ještě trochu pokapeme dipem a posypeme koriandrem.
krok 8
BON APPÉTIT!